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时间:2019-04-13 20:25 作者:admin 点击:

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  猪骨 :适量 辅料 香菇 :适量 具体步骤 第一步 准备新鲜的筒骨,清洗干净血水沥干水 第二步 锅内上水,烧开放入排骨,再加入谁适当的料酒,去腥味儿。。。焯好水之后清洗干净泡沫待用 第三步 现在就可以开始烧火锅用的高汤啦,锅内上水,放入筒骨,生姜片,大火煮开后转小火,期间要不断剽去浮沫,才能熬出好的高汤呢,大概熬了三个多小时就ok了 第四步 生姜切片,大蒜拍碎其他配料大料洗干净待用 第五步 干辣椒要整理干净,过下水,不能吃辣的人可以少放,其实这个辣椒还不是很辣呢,家里有一种超辣的辣椒我可爱死了 第六步 煮好汤之后就可以把筒骨取出来了 第七步 现在开始烧汤底,这个12345就是调制火的大小的哦,刚开始可以火大一点 第八步 锅烧热之后放入油,烧制八成热爆香花椒 第九步 再加入切好的大蒜和生姜片继续爆香,再放入大葱段和大料一起炒 第十步 再加入辣椒面,和豆瓣酱转小火炒香,再加入适量的豆鼔沫炒匀 第十一步 加入熬好的骨头汤,盐,干辣椒段,冰糖,黄酒,料槽汁用中火煮十分钟左右,撇去浮末。。。 第十二步 再放入筒骨一起煮。。这期间我们就可以来准备食材啦:猪脑花浸在水中,轻拍数下,揭掉血膜,生菜,娃娃菜,香菇,清洗干净,黄鳝去掉内脏,清洗干净,黄豆芽去掉根部,洗净沥干,其他材料都清洗干净放入容易当中

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